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[来源:原创] [作者:admin] [日期:11-10-17] [热度: ]

    日本昭和电工公司开发出食品脱水新材料———吸水膜,该膜由半透膜高渗压食品(如糖类等)和高分子吸水剂组成,是能包围高分子的吸水剂,具有高效吸水性与保水性,可吸水20倍,且干燥后可重新利用  应用吸水膜可对食品吸水,只需在低温脱水,能让自由水通过,对固体食品脱水均匀,食品中蛋白质不会变性,食品组织不会破坏,优于盐渍脱水与压榨脱水。利用吸水膜脱食品中水分还能改善食品的耐冻性、食品的调理性、加工性,减少质变,节省能源。经脱水后,适用于低盐加工生鱼干、生火腿等食品。

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